Очень быстрый холодный суп из щавеля и йогурта

Быстрый, вкусный, простой авторский рецепт супа из щавеля. Первое блюдо от Matuha Chef

Ресторанное блюдо авторской кухни, адаптированное под вашу кухню, готовим дома с шеф поваром Андреем Матюха.

■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■
✅ Рецепт супа из щавеля:
- щавель 250 гр.
- йогурт 250 гр.
- крыжовник 30 гр.
- сахар 2 гр.
- тыквенные семечки 20 гр.
- сахарная пудра 50 гр.
- смородиновое масло (или оливковое) 10 мл.

Измельчаем щавель ножом, помещаем в блендер вместе с йогуртом и взбиваем в течение двух минут. Процеживаем через сито и охлаждаем в холодильнике 15 минут.

Крыжовник нарезаем пополам, присыпаем сахаром и даём полежать 5 минут.

Тыквенные семечки обжариваем на сковороде в течение 5 минут, добавляем 10 гр. растительного масла.

Наливаем суп в тарелку, кладём крыжовник, тыквенные семечки ...